#Vitamins

(دوسرا حصہ )

•Vitamin K
وٹامن کے ، انسانی جسم کی اہم ضرورت ہے۔ انسانی جسم وٹامن کے کو پروتھرومبن نامی پروٹین بنانے کے لئے استعمال کرتا ہے ۔ وہ پروٹین بلڈ کلاٹنگ ( کسی زخم کی وجہ سے خون کا بہنا اور لوتھڑا بن جانا) اور بون میٹابولزم کی وجہ سے بہت اہمیت کی حامل ہے۔
وٹامن کے" مختلف غذائی اجزاء سے حاصل کی جا سکتی ہے۔
ان میں پتوں والی سبزیاں ، سرسوں کا ساگ ، پالک ، شلجم اور گوبھی جیسی سبزیاں بھی شامل ہیں۔
اس کے علاوہ انڈوں اور گوشت میں بھی تھوڑی مقدار میں وٹامن کے پایا جاتا ہے۔
وٹامن کے" کی  قلت ، بلڈ کلاٹنگ میں کمی کا باعث بنتی ہے۔ کیونکہ اس کی وجہ سے پروتھرومبن پروٹین کی لیول کم ہو جاتی ہے اور اس کی وجہ سے  بون میٹابولزم بھی متاثر ہوتا ہے۔
•Vitamin B complex (thiamine , riboflavin , niacin , B6 , B12 , folic acid , pantothenic acid , biotin)
 وٹامن بی آٹھ مرکبات پر مشتمل ایک گروپ ہے ، جو انسانی جسم میں مختلف اعضاء و سرشتوں میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ وٹامنز انسانی جسم کے اندر مل کر کام کرتے ہیں اور ہر مرکب اپنا مخصوص کام کرتا ہے۔

اوپر ہیڈنگ میں آٹھ وٹامنز کے نام بتائے گئے ہیں ، آسانی کے لئے ان کو ترتیبوار
B¹,B²,B³,B5 ,B6 ,B7 ,B9 ,And B12
کہا گیا ہے ۔ اسی مناسبت سے ان کو وٹامن بی کمپلیکس کیاجاتا ہے۔
Thiamin(B¹)
دل ، جگر ، گردے اور دماغ کا کام تھیامن پر مشتمل ہے۔ انسانی جسم کو تھیامن کی ضرورت ہوتی ہے ، تاکہ غذا سے کاربوہائیڈریٹس کو حاصل کیا جاسکے۔ نیوروٹرانسمیٹرز (دماغی کیمیکلز ) کو بنانے کے لئے بھی تھیامن اہم ہے۔
تھیامن کو اناج ، خشک میوہ جات اور پھلیوں والی سبزیوں سے  حاصل کیا جاسکتا ہے۔ تھیامن کی کمی ،  دل کے مسائل ، وزن میں کمی وغیرہ کا باعث بنتی ہے۔
•Riboflavin (B²)
رائبوفلیون چمڑی ، خون کے خلیوں اور دماغی معاملات میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ اگر آپ کو "پاؤں کی جلن " عذاب دے رہی ہے تو آپ سمجھ جائیں کہ آپ رائبوفلیون کی کمی کا شکار ہیں۔
اسی طرح کچھ اور بیماریاں جن میں ہائپر ٹینشن اور کمزور یاداشت بھی شامل ہیں۔ رائبو فلیون کو مختلف غذائوں سے حاصل کیا جاتا ہے ۔
مشرومز ، انڈے ، سبزیاں اور ڈیری مصنوعات میں رائبوفلیون کثرت سے پائی جاتی ہے۔
•Niacin( B³)
انسانی جسم میں نیاسن کی ضروری مقدار کا ہونا ، جسم کی تندرستی کے لئے لازم ہے۔ البتہ نیاسن کی اضافی مقدار کو کولیسٹرول لیولز کو توازن میں رکھنے کے لئے علاج کی طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
ٹونا مچھلی ، مونگ پھلی ، کدو اور مرغی اپنے اندر نیاسن کی اچھی مقدار رکھتے ہیں۔۔۔

ہالیپوٹہ آفتاب